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简单快手的香菇炒肉(营养又好吃下饭)

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起名字好烦烦

用料

喷鼻菇

6朵

猪肉

150克

芹菜

1根

2瓣

耗油

1勺

酱油

1勺

鸡粉

适量

老抽

适量

适量

简单快手的喷鼻菇炒肉(营养又好吃下饭)的做法

猪肉切片,放入耗油,调和油,胡椒粉,鸡粉和适量水淀粉(水淀粉即为水加淀粉调和加入,这样的目的让肉质对照嫩,不要放多不然粘锅)

喷鼻菇切片,芹菜切段,蒜拍碎

锅烧温热滴两三滴油倒入喷鼻菇中火翻炒,炒至闻到喷鼻菇味即可,不用炒太久(这样的目的是既保留了喷鼻菇的美味又能去除土味)

喷鼻菇盛出,放入适量的油倒入猪肉翻炒

炒制至猪肉发白后放入蒜末一同翻炒出蒜喷鼻味

炒吃蒜喷鼻味后倒入喷鼻菇,放耗油,酱油,老抽,鸡粉及适量的盐(酱油是咸的,盐必然要少放)翻炒平均这时可加少量的水在锅边淋入(水必然不要多加,加水的目的是要带点汤汁不会让喷鼻菇和猪肉口感干)

加水翻炒20秒阁下放入芹菜段炒至断生即可出锅,芹菜很轻易熟,翻炒10秒阁下差不多的了。(当然这要取决于自家的炉火大年夜不大年夜和锅受热强不强,炒菜终归要自己去判断的哈,不必然要掐着光阴,肉眼可判断的

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