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烧肉焖芋头(广式)

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耳东草利

广式家常菜

用料

芋头

1个

广式烧肉

半斤

蚝油

2勺

生抽

2勺

碎冰糖

适量

烧肉焖芋头(广式)的做法

芋头去皮切片,用平底锅慢火煎至两面金黄色。芋头在焖煮时轻易煮烂成酱,煎封是想给芋头定形不易烂,切片也得相对厚一点。

热锅倒少许油放入烧肉煸炒出喷鼻味后倒入煎好的芋头。

加入适量开水(刚刚没过食材),加入盐、蚝油、碎冰粮、生抽,大年夜火煮开转中小火,焖5-8分钟即可。

焖煮历程只管即便少去翻炒,确保芋头能维持外形,广式烧肉本身带味道,调料方面留意份量,避免过咸。

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