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营养快手早餐蔬菜鸡蛋饼

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梅食每刻

我家两个小同伙都或多或少的挑食,为此我也费了不少脑子,在经久的斗智斗勇下终于摸索出了这款饼,日常平凡炒着不吃的菜,放到蔬菜饼里就都爱吃了,而且这款饼做起来也很简单,营养又富厚,是我家餐桌上的常客。

近来,我家大年夜宝又发现了一种新吃法,那便是用蔬菜鸡蛋饼蘸着芝麻酱吃,别说还真是分外好吃呢,小孩子的创造力公然是无穷的!

平日环境下,我是家里有什么菜就放什么菜,然则常用的照样西葫、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、芹菜等。此次写食谱固定了用量是为了让小伙伴们更好操作,认识了之后完全可以根据自己口味替换蔬菜。

用料

参考分量:4人份(两个大年夜人两个孩子)

西葫

半个(看个头大年夜小,个大年夜的就1/3,个小的就半个)

胡萝卜

半个

洋葱

半个

青椒

半个

鸡蛋

4个

面粉

100-120ML(可根据面糊的浓稠度增减)

半匙

味极鲜酱油

1勺

喷鼻油

1勺

对象:电饼铛、擦丝器

营养快手早餐蔬菜鸡蛋饼的做法

西葫削皮,擦成细丝,然后用刀随便切几下,不用切太碎。

胡萝卜削皮,擦成细丝,然后用刀随便切几下,不用切太碎。

洋葱剥掉落外皮,把头部切掉落,然后把头部按在擦丝器上擦丝,擦完就很碎了,无需再用刀切了。

青椒洗净擦成细丝再切碎,或者用刀先切成细丝再切碎。(对照硬的青椒能直接用擦丝器擦丝,软的就擦不明晰,总之能擦你就擦,擦不了就切)

把蔬菜整个倒入大年夜碗中,再加入四个鸡蛋、盐、味极鲜酱油、喷鼻油,用筷子搅匀。

根据浓稠度倒入适量面粉搅匀,大年夜概搅成和安慕希差不多的状态就好了。

面糊状态

电饼铛预热,刷油,倒入蔬菜面糊,用木铲转圈摊平,盖上盖子,待表层面糊凝固。(要勤查看,由于这个饼很轻易熟)

表层凝固后,用铲子将饼的四周都铲一下,让饼和锅分离,然后将饼翻面,等到下面开始上色,变成不继续的金黄就可以出锅了,可以用铲子将饼折叠两次再铲出来。(勤开锅查看,这个饼很轻易熟)

配上芝麻酱或花生酱开吃吧!

小贴士

1、本配方为四人份,两个大年夜人两个小孩子,请自己根据实际环境调剂比例。

2、精髓便是多放鸡蛋和蔬菜,少放面粉。

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